Saveurs en cascade avec la gastronomie du Verdon !

Selon l’Organisation Mondiale du Tourisme¹, une escapade gastronomique peut inclure des expériences culinaires, des visites de producteurs locaux, la participation à des festivals et cours de cuisine, contribuant à valoriser les traditions et l’authenticité culinaires des régions visitées. Cette approche, s’aligne-t-elle avec votre vision des vacances ? Alors, ne vous limitez pas à la découverte des paysages de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur lors de votre séjour dans notre camping dans le Verdon ! Découvrez un territoire de goût, où la gastronomie du Verdon s’exprime délicieusement.

La gastronomie du Verdon trouve ses origines dans une histoire ancienne, enracinée dans les traditions pastorales et agricoles², propres à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Saviez-vous que l’élevage d’agneaux ainsi que la production de fromages de chèvre et de brebis contribuent à façonner ce terroir depuis des générations ? Les miels de lavande et les herbes sauvages comptent parmi les autres témoins vivants de la richesse de cette biodiversité locale.

Influencée par la cuisine provençale, cette gastronomie allie simplicité et saveurs authentiques. Aujourd’hui, le Verdon valorise ce patrimoine culinaire à travers des labels et des marchés locaux, perpétuant un savoir-faire ancestral.

Découvrez les pépites qui font la fierté de ce territoire lors de votre séjour à proximité des Gorges du Verdon !

Le terroir généreux du Verdon regorge de produits d’exception. Pendant vos vacances dans la région, dégustez :

• Le miel du Verdon : ce produit tire sa richesse d’une flore variée entre montagne et Provence, créant une saveur purement provençale.
• Les fromages artisanaux du Verdon : de brebis, de chèvres ou de vaches, ces fromages séduisent par leur diversité. Accompagnez vos apéros de ces produits locaux de qualité.
• La truffe noire d’Aups : ce diamant noir est réputé pour son parfum puissant et ses arômes boisés qui subliment la gastronomie régionale du Verdon.
• La Secca d’Entrevaux : cette viande de bœuf séchée localement peut se déguster en carpaccio, avec de l’huile d’olive, des tomates provençales et du fromage de brebis.
• La viande d’agneau du Verdon : fruit de la transhumance ancestrale, cet agneau, tendre et raffiné, est souvent à l’honneur dans les recettes provençales traditionnelles.

Quelles sont les spécialités culinaires du Verdon à absolument goûter ? Préparez-vous à saliver ! Chaque plat est une invitation au voyage :

• Le Tian provençal : véritable concentré de soleil dans l’assiette, il s’agit d’un gratin coloré de courgettes, tomates et aubergines, souvent relevé avec les herbes régionales.
• La soupe au pistou : la fraîcheur est garantie avec cette soupe estivale à base de légumes frais et de basilic.
• La fougasse : rien de mieux que ce pain plat moelleux, parfois aux olives ou aux lardons, pour partager un instant gourmand.
• La daube provençale : du bœuf, mariné au vin rouge, mijote avec des carottes et des aromates pour un plat réconfortant et riche en saveurs.
• La tapenade et le caviar d’aubergine : sortes de pâtes ou de crèmes à tartiner sur du bon pain, elles sont idéales pour le goûter ou en apéritif !
• La Socca : classique du terroir, cette galette niçoise à la farine de pois chiches est généralement croquante et dorée.
• Le nougat blanc ou noir : ces confiseries traditionnelles à base d’amandes et de miel ravissent les palais des grands comme des petits !

Pour accompagner ces plats, vous aurez le choix entre une bière artisanale Cordoeil, un pastis, un gin ou un des bons vins de Provence.

Vous rêvez de goûter à la gastronomie du Verdon ? Plusieurs options permettent de savourer ces délices !

Les marchés locaux

Ne manquez pas les marchés, ce sont les meilleures vitrines des produits locaux ! Le marché d’Aups, l’un des plus beaux de la région, vous attend à seulement 800 mètres de notre camping, tous les mercredis et samedis matin de 8h à 13h. Rendez-vous Place Frédéric Mistral. Vous pourrez vous y procurer des produits frais et de qualité, directement auprès des producteurs !

Les fêtes et festivals gourmands

Les festivals et fêtes locales sont aussi de superbes occasions pour enchanter vos papilles. Pensez à la Fête de la Truffe noire d’Aups (4ème dimanche de janvier) ou encore à la Fête du Safran à Sillans-la-Cascade (fin juillet). Ces événements sont parfaits pour une expérience immersive !

Les restaurants du Verdon

Pour une gastronomie certifiée, privilégiez les restaurants labellisés Pays Gourmand³. Ce label valorise le patrimoine gastronomique de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Vous cherchez une des meilleures tables dans le Verdon ? Le Restaurant des Gorges du Verdon, situé à 21 km de notre camping, est un excellent choix. Adresse : 50 chemin de Boulogne, 04120 La Palud-sur-Verdon.

Ces spécialités culinaires du Verdon vous ont mis l’eau à la bouche ? Réservez votre séjour à L’Oasis du Verdon, notre camping 3 étoiles avec piscine chauffée, situé au cœur du Parc Naturel Régional du Verdon, et venez découvrir la richesse du terroir de la Provence-Alpes-Côte d’Azur !

Sources :

¹ Organisation mondiale du tourisme. (s.d.). Tourisme de gastronomie et œnotourisme.
https://www.unwto.org/fr/tourisme-de-gastronomie-et-enotourisme

² Parc naturel régional du Verdon. (s.d.). Le pastoralisme.
https://www.parcduverdon.fr/fr/agriculture-et-foret/le-pastoralisme

³ Pays Gourmand. (s.d.). Pays Gourmand.
https://www.paysgourmand.com/