Smaken in cascade met de gastronomie van de Verdon!

Volgens de Wereldorganisatie voor Toerisme¹ kan een culinaire uitstap culinaire ervaringen omvatten, bezoeken aan lokale producenten, deelname aan festivals en kooklessen, en zo bijdragen aan het waarderen van de tradities en de culinaire authenticiteit van bezochte regio’s. Sluit deze benadering aan bij uw vakantievisie? Beperk u dan niet tot het ontdekken van de landschappen van de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur tijdens uw verblijf op onze camping in de Verdon! Ontdek een smaakvol gebied, waar de gastronomie van de Verdon zich heerlijk laat gelden.

De gastronomie van de Verdon vindt haar oorsprong in een oude geschiedenis, diep verankerd in de pastorale en agrarische tradities² die eigen zijn aan de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur. Wist u dat de lamskweek en de productie van geiten- en schapenkaas dit terroir al generaties lang vormgeven? Lavendelhoning en wilde kruiden behoren tot de levende getuigen van de rijkdom van deze lokale biodiversiteit.

Beïnvloed door de Provençaalse keuken combineert deze gastronomie eenvoud met authentieke smaken. Vandaag de dag zet de Verdon dit culinaire erfgoed in de kijker via keurmerken en lokale markten, waarmee eeuwenoud vakmanschap wordt voortgezet.

Ontdek de pareltjes die trots zijn op dit gebied tijdens uw verblijf in de buurt van de Gorges du Verdon!

Het gulle terroir van de Verdon zit boordevol uitzonderlijke producten. Proef tijdens uw vakantie in de regio:

• Honing uit de Verdon: dit product dankt zijn rijkdom aan een gevarieerde flora tussen bergen en Provence, wat zorgt voor een puur Provençaalse smaak.
• Ambachtelijke kazen uit de Verdon: van schaap, geit of koe, deze kazen verleiden door hun diversiteit. Maak uw aperitief compleet met deze hoogwaardige lokale producten.
• De zwarte truffel van Aups: deze zwarte diamant staat bekend om zijn krachtige geur en houtachtige aroma’s die de regionale gastronomie van de Verdon naar een hoger niveau tillen.
• Secca d’Entrevaux: dit lokaal gedroogde rundvlees kan worden geserveerd als carpaccio, met olijfolie, Provençaalse tomaten en schapenkaas.
• Lamsvlees uit de Verdon: voortgekomen uit eeuwenoude transhumance, dit malse en verfijnde lam staat vaak centraal in traditionele Provençaalse recepten.

Welke culinaire specialiteiten van de Verdon moet u absoluut proeven? Bereid u voor om te watertanden! Elk gerecht is een uitnodiging tot reizen:

• Tian provençal: een echte zonnestraal op het bord, een kleurrijke gratin van courgettes, tomaten en aubergines, vaak op smaak gebracht met regionale kruiden.
• Soupe au pistou: gegarandeerde frisheid met deze zomerse soep op basis van verse groenten en basilicum.
• Fougasse: niets beter dan dit zachte platte brood, soms met olijven of spek, om een heerlijk moment te delen.
• Daube provençale: rundvlees, gemarineerd in rode wijn, suddert met wortelen en aromatische kruiden tot een hartverwarmend en smaakrijk gerecht.
• Tapenade en auberginekaviaar: smeerpasta’s of -crèmes voor op goed brood, ideaal voor de namiddag of als aperitief!
• Socca: een klassieker van het terroir, deze Niçoise kikkererwtenpannenkoek is doorgaans krokant en goudbruin.
• Witte of zwarte nougat: deze traditionele zoetigheden op basis van amandelen en honing verrukken jong en oud!

Om deze gerechten te begeleiden, kunt u kiezen uit een ambachtelijk Cordoeil-bier, een pastis, een gin of een van de uitstekende Provençaalse wijnen.

Droomt u ervan om de gastronomie van de Verdon te proeven? Er zijn verschillende manieren om van deze lekkernijen te genieten!

Lokale markten

Mis de markten niet, het zijn de beste etalages van lokale producten! De markt van Aups, een van de mooiste in de regio, verwelkomt u op slechts 800 meter van onze camping, elke woensdag- en zaterdagochtend van 8.00 tot 13.00 uur. Afspraak op Place Frédéric Mistral. U kunt er verse en kwaliteitsvolle producten kopen, rechtstreeks bij de producenten!

Gastronomische feesten en festivals

Lokale festivals en feesten zijn ook uitstekende gelegenheden om uw smaakpapillen te verwennen. Denk aan het Feest van de Zwarte Truffel in Aups (4e zondag van januari) of het Saffraanfeest in Sillans-la-Cascade (eind juli). Deze evenementen zijn perfect voor een meeslepende ervaring!

Restaurants in de Verdon

Voor gecertificeerde gastronomie kiest u bij voorkeur restaurants met het label Pays Gourmand³. Dit label zet het gastronomisch erfgoed van de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur in de kijker. Op zoek naar een van de beste restaurants in de Verdon? Het Restaurant des Gorges du Verdon, op 21 km van onze camping, is een uitstekende keuze. Adres: 50 chemin de Boulogne, 04120 La Palud-sur-Verdon.

Hebben deze culinaire specialiteiten van de Verdon u doen watertanden? Boek uw verblijf bij L’Oasis du Verdon, onze 3-sterrencamping met verwarmd zwembad, gelegen in het hart van het Regionaal Natuurpark van de Verdon, en kom de rijkdom van het terroir van de Provence-Alpes-Côte d’Azur ontdekken!

Bronnen:

¹ Wereldorganisatie voor Toerisme. (z.d.). Gastronomisch toerisme en wijntoerisme.
https://www.unwto.org/fr/tourisme-de-gastronomie-et-enotourisme

² Regionaal Natuurpark van de Verdon. (z.d.). Pastoralisme.
https://www.parcduverdon.fr/fr/agriculture-et-foret/le-pastoralisme

³ Pays Gourmand. (z.d.). Pays Gourmand.
https://www.paysgourmand.com/